WISATA KULINER KAREH-KAREH

Kareh-Kareh

 

WISATA KULINER KAREH-KAREH

Kareh-kareh adalah salah satu kuliner khas yang berasal dari daerah Alahan Panjang. Makanan ini terbuat dari bahan dasar tepung beras, gula pasir, vanili dan air secukupnya. Kareh-kareh ini biasanya dijadikan oleh-oleh khas dari Alahan Panjang selain buah Markisa. Selain itu juga bisa jadi penganan untuk acara pernikahan dan acara-acara lain ataupun bisa disuguhkan kepada tamu diwaktu lebaran. Karena proses pembuatannya yang bisa dibilang sulit, tidak semua orang bisa membuat penganan ini. Bagian tersulit dari proses produksinya itu membuat adonan.

Tidak semua orang bisa membuat adonan dengan tekstur yang tepat. Adonan dari kareh-kareh tidak boleh terlalu kental ataupun kelewat encer. Kalau hal itu terjadi, maka kemungkinan adonan tidak akan turun dari cetakan. Begitu juga kalau adonan kekurangan gula, maka tekstur kareh-kareh akan lebih kasar.

Selain sulit, tantangan membuat penganan ini adalah butuh kesabaran ekstra, karena banyaknya waktu yang dibutuhkan dalam membuatnya. Penggorengan dilakukan dengan tungku bukan kompor sehingga lebih memberikan hasil yang bagus dengan kematangan merata. Hasil pembuatan kareh-kareh ini biasanya dijual dipasar dengan harga Rp.4500-5000 per potongnya. Sampai sekarang penganan kareh-kareh ini masih sangat disukai oleh masyarakat asli Alahan Panjang ataupun sebagai buah tangan (oleh-oleh) dari Alahan Panjang.

 

e-Pandawa Barentlitbang, Subbid Pariwisata, Budaya dan Potensi Pengembangan Daerah @2017